Кукурузно зрно је вредан прехрамбени производ и храна која се може јести свежа, кувана, конзервирана итд. А постоји и други начин - клијати семе, узимајући на свом столу право складиште витамина и хранљивих састојака. Поред тога, сетва проклијалим зрном може уштедети неколико дана и приближити време жетве.

Зашто ничу кукуруз?

Агрономи немају јединствено гледиште на питање да ли је потребно клијати кукуруз пре сетве. Неко је уверен да је висока клијавост загарантована без додатних мера. То је тачно када је реч о регионима са добрим природним кишама током сезоне, као и дугим топлим летима и раним пролећем.

Други стручњаци традиционално указују на побољшање квантитативних и квалитативних показатеља усева добијеног из клијавог семена. На овај или онај начин, у приватним домаћинствима и фармама, технологија је стекла признање и сада се користи свуда.

Како клијати кукуруз

Код стандардне сетве сувим семеном, саднице се појављују за 16-25 дана. Уз озбиљне промене температуре током дана, постоји висок ризик од смрти неких садница. Са клијавим садним материјалом шансе за добијање уједначених редова јаких изданака су много веће. То је због чињенице да земљиште исушено током врућег дана не даје довољно влаге садницама за укорењевање, а кревет који се преко ноћи хлади инхибира раст.

Вреди знати! Ако почетни садни материјал није високог квалитета, тада ће резултат сетве бити далеко од очекиваног.

Ако клијате семе унапред, можете истовремено постићи решење бројних проблема:

  • Проклијала зрна са кореном лако је сортирати од неклијавих. Визуелно отечена зрна се веома разликују од несличних примерака који нису упили воду. Као резултат, сваком семену је загарантовано да клија.
  • Саднице ће се појавити врло пријатељски - за један дан на терену неће бити ћелавих места и подручја са биљкама које су се појавиле раније од осталих. Ово поједностављује одржавање, јер је могуће тачно одредити време ђубрења, уклањања корова, бербе.

Проклијали кукуруз је одличан материјал за исхрану животиња: пилића, свиња, коза итд.

Важно! Изникли кукуруз стар 3-4 дана животиње или живина треба хранити за 1-2 дана, а затим ће почети да се погоршава.

Како клијати кукуруз код куће за садњу

Како садити кукуруз

Без обзира на то колико је кукуруза потребно за клијање, да би се касније гајило, мора се строго поштовати препоручена технологија. То ће вам омогућити да избегнете кварење производа због грешака и постигнете пријатељску клијавост. Технологија ницања зрна кукуруза састоји се од неколико једноставних фаза, од којих се свака изводи тачно:

  1. Сва зрна се сортирају како би се уклонили оштећени и покварени примерци. Затим се цела запремина опере како би се ослободила прашине и остатака. Ни у ком случају не бисте требали занемарити ову фазу, посебно ако планирате да клијаво зрно користите за храну. Будите посебно опрезни при одабиру случајних нечистоћа, које могу укључивати потпуно нејестиво семе корова.
  2. У одговарајућем контејнеру зрно се сипа топлом (до + 80 ° Ц) водом тако да потпуно нестане 12 сати.Није потребно поклопити или умотати посуду поклопцем, сасвим је довољно да температура воде постепено природно пада на ознаку собне температуре.
  3. Затим се све темељито опере чистом водом и одбаци у цедило. Зрно не треба остављати суво, али не сме се дозволити ни да кисели у води. Идеално је држати кукуруз у посуди са рупама на дну како би се стекла вишак влаге.
  4. Даље, кукуруз је преклопљен у равну посуду и прекривен влажном крпом на топлом месту. Може се користити било која тканина, на пример пешкир или газа.
  5. Два пута дневно, тканина се навлажи како би се спречило исушивање. Навлажите клапну под млазом воде, а затим је обавезно истисните и поново нежно покријте зрно.
  6. Клице би се требале излећи за 3 дана. Можете одржавати температуру око + 5 ° Ц, али на + 20 ° Ц процес ће ићи много брже и можете видети како кукуруз ниче.

Ово је најбржи начин. Сада можете садити семе или га користити на други начин. Можете садити чим се чини довољно великим садницама. Даље се спроводи читав комплекс мера неопходних за гајење кукуруза.

Како клијати кукуруз код куће

Важно! Највећа количина вредних хранљивих састојака садржана је у садницама дужине до 2 цм. Не бисте смели да дозволите прекомерни раст када производ намеравате да користите у крмне намене.

Ако за свој сто планирате да користите клијавост кукуруза и готове зелене клице, онда можете сачекати да нарасту до 10 цм у дужину за додавање салатама.

Проклијали кукуруз: корист и штета за тело

Вештачко клијање зрна омогућава постизање његовог преласка у стање када се у њему „пробуди“ читава „фабрика“ за производњу хранљивих састојака. После сетве сувог семена у земљу, то се у природним условима дешава нешто спорије. Са хемијске тачке гледишта, клијање је врло сложен и вишекомпонентни процес. Сложене масти се претварају у једноставне масне киселине, а угљени хидрати у шећере итд.

Како садити кукуруз у повртњаку

Клијање кукуруза пре садње у земљу и у прехрамбене сврхе брзо стиче све више обожавалаца широм света. У Русији се чешће користе пиринач, пшеница, раж, јечам и друге житарице. Међутим, кукуруз није ништа мање погодан за ово.

Вреди знати! Свако клијаво семе садржи залиху биљних хормона, од којих су многи витални за одржавање нашег тела.

Након што се семе кукуруза излеже и почне да расте клица и корење, у њему почињу да се формирају бројне вредне хранљиве материје:

  • Витамини Б. Они су одговорни за здравље и изглед косе, коже, ноктију. Међутим, њихова улога није ограничена на ово. Потребни су нам да бисмо добили енергију и одржавали нормалан метаболизам. Витамини Б су неопходни у процесу хематопоезе, одржавајући стабилност нервног система и чувајући младост.
  • Витамин Е. Игра улогу једног од кључних антиоксиданата у нашој исхрани. Штити нас од прераног старења и штити од уништавања ћелија слободним радикалима. Без токоферола репродуктивни систем не може нормално да функционише, централни нервни систем, мозак, као и срце и крвни судови не могу оптимално да функционишу.
  • Витамин А. Витал за одржавање здравих очију, имунолошког система, дигестивног тракта, плућа.
  • Селен. Ова супстанца има изражена антиканцерогена својства. Ефекат се постиже везивањем слободних радикала - главног извора опасности.
  • Гвожђе и бакар. Ове супстанце су одговорне за испоруку кисеоника у органе и ткива људског тела. Бродови и срце без њих не могу функционисати.Недостатак ових супстанци има најнегативније здравствене последице.

Дугачка листа корисних хранљивих састојака у проклијалом зрну кукуруза ту се не завршава, али је садржај ових супстанци већ нижи. Сви су у најлакше сварљивом облику. Другим речима, дигестивни тракт не треба да троши много напора да из производа извуче све најкорисније. Масти се већ разлажу на киселине, а угљени хидрати претварају у шећере.

Ако упоредимо проклијали кукуруз са осталим житарицама, нема посебне користи. Са ове тачке гледишта, ни један кандидат нема одређену супериорност. Главна ствар је одабрати житарицу за укус и редовно диверзификовати дневну исхрану с њом. Резултат неће дуго чекати.

Такав производ неће штетити ако га правилно користите и спречите кварење. Међутим, за људе оштећеног варења (нарочито у акутној фази) боље је одустати од проклијалог кукуруза. Веома је богата влакнима. Код здраве особе ово ће само стимулисати перисталтику. Али код пацијента, напротив, то ће изазвати упорни затвор.

Савет! Боље је прво да се посаветујете са својим лекаром да ли ћете у своју исхрану укључити никнућа зрна кукуруза.

Треба бити опрезан при одабиру сродних производа. Дакле, слад ће савршено допунити супе и салате. Али изузетно је лоше комбинован са медом и осталим пчеларским производима, као и са млечним и ферментисаним млечним производима.

Не попуштајте предности клијања семена кукуруза. За многе регије са кратким летима раст од чак недељу дана краћег времена чекања може бити пресудан. Поред тога, близина клијања, формирања уха и сазревања омогућава да се целокупан производни процес оптимизује и прецизно планира.