Садржај:
Благодати шаргарепе су свима познате. Није богат само витаминима А и Е, већ садржи и биљна влакна која нормализују варење. Влакна подстичу брзо ситост, потискују глад, док 100 грама поврћа садржи само 33 кцал.
Због тога је укључен у многе дијете за мршављење. Сок од шаргарепе уклања токсине и токсине из тела, учествује у метаболизму. Користи се у припреми многих салата, као прилог месним и рибљим јелима. Али не расте током целе године.
Бере се у јесен. Да би ово поврће било присутно на столу током целе године, морате да га сачувате до следеће жетве.
Припрема за складиштење
Пре слања шаргарепе на сортирање, они се сортирају, очисте од прљавштине, сортирају по величини.Велико коренасто поврће чува се одвојено од малог. Боље је одмах бацити поврће заражено труљењем.
Трому и оштећену шаргарепу не складишти. Може се нарибати, одмах користити за кување или паковати у кесице и чувати у замрзивачу.
Савети за складиштење
Пре спуштања поврћа у подрум, врхови се пресецају на њих, уклањају се велике земљане груде. Не перите ни под којим условима.
Пре него што се спусти у подрум, шаргарепа се суши ширењем у сенци дрвећа или зграда. Не сушите на сунцу.
Најбоље место за складиштење је подрум или подрум, где је стално хладно, али без температуре смрзавања.
Складиште је ослобођено прошлогодишње жетве, очишћено од прљавштине, дезинфиковано и добро проветрено. Да би се избегла влага, складиште мора бити опремљено вентилацијом.
Контејнер за складиштење
Корен поврће можете чувати у великом емајлираном лонцу. Сложите поврће усправно. Горњи слој је прекривен густом памучном тканином и покривен поклопцем. Такав контејнер ће осигурати сигурност до фебруара-марта.
Погодно је чувати корен усева у пластичним или платненим врећама. Садржај кеса се сипа свежом пиљевином и, без везивања, оставља на тамном месту. Поспите кору лука на врх за дезинфекцију.
Погодан начин складиштења је стављање шаргарепе у кутије са грубим речним песком, што спречава исушивање шаргарепе. Прво је кутија прекривена пет центиметара слојем влажног песка. На њему се слојевито полажу коренике. Између њих не сме бити додира, сви слојеви су одвојени песком. Ако на фарми нема кутија, уместо њих могу се користити алуминијумске канте.
Спхагнум маховина спречава испаравање влаге из поврћа. Полаже се на дно пластичних кутија, а затим се преко њега постављају слојеви коренских култура. Нису покривени одозго.
Шаргарепа се најдуже чува ако је умочена у глину разблажену водом. Након што се говорник осуши, поново се примењује. Раширите у кутије или на полице након сушења.
Заштита усева од спора гљивица, плесни, бактерија
Погодно је чувати шаргарепу у кутијама, посипајући сваки слој иглама од четинарских стабала. Они ће заштитити усев од плесни и бактерија.
Од спора гљивица и штетних бактерија, добра заштита за усев биће његово посипање љускама од лука, белог лука, свеже пиљевине игала. Не морате да бринете због мириса. Одлази са водом током прања.
Ако се правилно уради, шаргарепа ће седети у подруму до следеће жетве.
