Пекиншки купус је поврће које даје изврсне салате. Има невероватан укус, обогаћен је разним витаминима и хранљивим састојцима. До данас су узгајивачи узгајали сорте ове културе које су сличне по саставу, али имају потпуно другачији изглед.

Пекиншки купус је једно од најздравијих поврћа за људско тело. Сваке године стиче све већу популарност; многи га користе за припрему јела са потписом.

Опште информације о култури

Пекиншки купус је двогодишња биљка, али гаји се истим методама као и за једногодишњи усев. Поврће има светло жуту или светло зелену нијансу лишћа. Купус има сочне, нежне листове са белом веном, глава купуса има лабаву структуру. Листови поврћа имају неравне или лепе валовите облике на ивицама.

Карактеристична карактеристика пекиншког купуса је одсуство петељке. Када припремате супе или кисела јела, можете безбедно да користите главу овог поврћа, а лишће купуса користи се за хранљиве салате. Кисели кинески купус је посебно популаран у Азији, овде се такво јело назива кимцхи. Већина Азијата верује да ако једете кимцхи, можете продужити свој живот.

кинески купус

Земља порекла ове врсте купуса је Кина, након чега се активно узгаја у Јапану и Кореји. Након неког времена, култура је постала популарна у Азији, као и у многим европским земљама. Сада се култура гаји чак и на Уралу и у централној Русији.

Састав пекиншког купуса препун је витамина и хранљивих састојака. Главна предност ове врсте је што је поврће у стању да одржи корисне квалитете у зимској сезони. Купус је користан за људско тело, јер његов састав укључује следеће компоненте:

  • минералне соли и аминокиселине;
  • органске киселине;
  • протеини;
  • витамини групе Ц, К, А и Б.

Лекари често бележе лековита својства пекиншког купуса, уз помоћ којих је сасвим могуће ојачати имунолошки систем и излечити чир на желуцу. За болести кардиоваскуларног система, стручњаци препоручују пацијентима да пекински купус укључе у своју исхрану.

Белешка! Поврће садржи лизин који чисти крв и помаже у уништавању страних протеина.

Карактеристике гајења кинеског купуса

Садња поврћа је могућа и као метода садница у отвореним условима тла, и у облику садница, које се претходно узгајају у пластеницима.

Садња купуса на отворено тло са садницама према лунарном календару

У процесу садње купуса на отвореном тлу, потребно је прво ископати садне рупе, одржавајући растојање од најмање 30 цм, након чега их треба оплодити хумусом. Дубина сетве садног материјала не би требало да буде већа од 2 цм, а на врху семена биће потребно посипати семе трулим пепелом и покрити филмом стакленика. Први изданци се фиксирају након једне недеље.

Да би се добила добра жетва, семе пекиншког купуса може се посадити у башти, али је овде веома важна фаза тачног времена. Семе треба сејати у другој половини пролећа, наиме од 1. априла до 20. априла, или у летњој сезони - од 20. јула до закључно 10. августа.

Да би се добила рана жетва поврћа, могу се гајити саднице чије семе сеје у марту месецу.

Важно! Крајем јуна саднице се саде само ако се користе за припрему домаћих препарата за зиму.

Ова култура више воли растресито земљиште, из тог разлога се приликом сетве увек препоручује мешање хумуса и кокосове подлоге у омјеру 1: 2. Дубина потапања семена у земљиште је обично 1 цм, а посуду за садњу са земљом треба чувати у топлој и мрачној соби која је скривена од кућних љубимаца и деце. Чим се појаве први изданци, они морају да обезбеде довољно светлости премештањем саксија са садницама на место које је добро осветљено.

Заливање садница је неопходно тек након коначног сушења горње земљане коме. Пар дана пре намераваног садње садница у земљу, неопходно је зауставити заливање биљке. После месец дана могуће је посадити пекиншки купус на отвореном тлу.

Садња кинеског купуса

Не треба прибегавати брању културе, она не воли нова места и на њима се врло лоше укорењује. Сједење или поновна садња биљке како не би ометали коријенски систем неће радити. Поступак брања можете заменити сијањем семена у тресетне таблете или одвојене посуде. Пре садње садница кинеског купуса у тло, потребно је очврснути. Младе биљке морају се држати на свежем ваздуху 2 сата, након чега се ово време повећава. Купус треба садити на стално место само када може провести тачно 24 сата напољу.

За садњу усева препоручује се одабир растреситог и добро дренираног тла.

Важно! Цвекла и парадајз су лош претходник и комшија за пекиншки купус, па је строго забрањено садити га на парцелама после овог поврћа.

Искусни вртларци препоручују припрему вртног кревета за садњу почетком јесени, ископавање тла и ђубрење кречом. Поновно копање биће потребно с почетком пролећа, а хумус се често користи за ђубрење.

У стакленику се стварају одлични услови за „Пекинг“. Узгајање купуса у стакленику захтева строго поштовање две тачке:

  • искључите употребу неогреваних стакленика, пошто се морате придржавати одређеног температурног режима - 15-20 степени изнад нуле;
  • ваздух треба да буде влажан - норма је око 80 процената.

Непоштовање горе наведених правила довешће до стварања педуна, а ризик да купус буде оштећен разним болестима повећаће се неколико пута.

Баштовани преферирају стакленички метод гајења кинеског купуса из неколико разлога, укључујући саморегулацију дневног времена и одржавање оптималне температуре. Стакленици такође штите клице усјева од јаких мразева, а ако је соба изолована, то ће омогућити узгајање поврћа зими.

На белешку! Биљка је посебно осетљива на екстремне температуре и мразеве, посебно у младости. Неопходно је користити неткани материјал како купус не би био повређен и на време процветао.

Заштита културе платном помаже поврћу да се не плаши топлоте и директне сунчеве светлости лети, као и вишка влаге. Клице ће бити сакривене од паразита попут крстасте буве која се храни соком купуса. Метода малчирања тла задржава влагу, спречавајући коров да активно расте.

Одличне приносе можете постићи заливањем купуса једном сваких 7 дана топлом водом.

Саднице

Редовно храњење благотворно делује на поврће. Препоручује се прибегавање првом храњењу 2 недеље након што су саднице посађене у земљу. За ђубриво се бирају трава, пилећи измет или дивизам, за сваки изданак купуса потребан је 1 литар такве смеше. Ако је усев засађен у априлу, онда га треба хранити не више од 3 пута, а ако је у јуну - не мање од 2 пута.

Да бисте добили добре јајнике, препоручује се да поступите према шеми и припремите такав лек: помешајте 9 литара хладне воде са 1 литром вреле воде и растворите у њој борну киселину (2 г), темељито попрскајте купус резултујућом смешом.

Правилно сакупљање и чување усева

Сорте купуса за Сибир: отворено тло

Вреди напоменути да касно зрели пекиншки купус, који сазрева у другој половини септембра, има дуг рок трајања. Ако на глави купуса има довољно лишћа, купус ће се дуго чувати у соби у којој је висока влажност ваздуха. Свака глава пекиншког купуса мора бити заштићена слојем пластичне фолије. Сваког дана треба да прегледате купус на труле или осушене листове, који се по потреби уклањају.

Важно! Строго је забрањено чувати кинески купус поред јабука, компатибилност ових усева је сведена на нулу. Супстанца која је део јабука може повредити поврће и проузроковати његово увенуће.

Балкон или фрижидер се користи за чување резултирајућег усева. На балкону не сме бити кондензације, иначе поврће може једноставно иструнути. Купус се може чувати у фрижидеру не више од 4 месеца. Методе замрзавања, кисељења или сушења могу повећати рок трајања усева.

При сушењу "Пекинга" треба га исећи на траке и ставити у рерну, која је претходно загрејана на 100 степени, врата морају бити отворена. После 4 сата купус је потпуно куван.

Пекиншки купус је дивна здрава биљка која украшава било који свечани сто. Узгајати га уопште није тешко, јер не захтева посебну негу. Култура се одликује јединственим укусом и корисним својствима. Сваки баштован треба да зна како да посади пекиншки купус на отвореном терену и покуша да га самостално узгаја на својој баштенској парцели.