Пилеће јаје је једна од најчешћих и омиљених намирница. Не само разноликост рецепата са њиховом употребом захтева посебну пажњу, већ и то како пилетина полаже јаје. Процес њиховог формирања је веома сложен и занимљив. Сазнавши више о томе, почетник узгајивача живине и било који потрошач још више ће ценити такав познати производ.

Сорте и обележавање

Обично свако јаје на фарми живине има свој знак. Први део жига означава рок трајања, а други - категорију. Јаја су подељена у 2 сорте: дијететска (односно слово "Д" на етикети) и табела (слово "Ц"). Дијета су она која се чувају на температурама испод нуле. Ова јаја треба продати у року од недељу дана. Дан када је положено јаје није урачунат у ових 7 дана. Тако се свежи производ назива дијететским, а не посебном сортом пилећих јаја.

Јаје

Својства дијете:

  • непомични жуманце;
  • густи протеин;
  • висина празног простора је 4 мм или мање.

Ова јаја су означена црвеном бојом. У овом случају се не ставља нужно само месец, већ и датум када је срушен. Ово се ради да би се потврдила његова дијететска вредност. Означавање стоних јаја обично укључује само печат категорије. Наноси се у плавој боји.

После недељу дана и даље, протеин постаје течнији, а жуманце се смањује и постаје мобилно. Простор који заузима ваздух може се повећати и до 9 мм. Такво јаје аутоматски постаје столно јаје. Њихова примена одвија се према различитим правилима. Без фрижидера не чувају се дуже од месец дана, а у фрижидеру се могу чувати до 3 месеца.

Сорте и обележавање

Категорије и тежина

Колико тежи бик

Категорије јаја, у складу са руским законодавством, разликују се у тежини. Једноставно речено, категорија је величина јаја. Колико тежи пилеће јаје? Јаје највише категорије тежи 75 г или више, изабрано 65-75 г, прва категорија 55-65 г, друга 45-55 г, трећа 35-45 г. На пример, ознака "Ц2" означава столно јаје друге категорије, а "ДВ „- дијететско јаје највише категорије.

У детаље:

  • Јаје прве категорије без љуске тежи 51-58 г. Тежина протеина је 31-35 г, а жуманца 20-24 г. Десетак ових јаја тежи око 0,65 кг.
  • Јаје друге категорије без љуске тежи 41-51 г. Тежина протеина је 26-30 г, а жуманца 17-20 г. Тежина десетака је 0,55 кг.
  • Јаје треће категорије без љуске тежи 31-39 г. Тежина протеина је 18-24 г, а жуманца 11-15 г. Тежина десетака је око 0,45 кг.
  • Јаје највише категорије са љуском тежи 75 г, а без њега - 67 г. У исто време протеин заузима 70% укупне запремине и тежи око 42 г, а жуманце око 25 г.

Почетак сазревања и производње јаја

Почетак сазревања и производње јаја

У којој доби кокоши младунци почињу да леже (птица прве године живота)? Немогуће је тачно одредити. Све зависи од бриге о птицама, места где се држе, да ли имају довољно простора за шетњу. Квалитет и количина њихове хране су такође од велике важности. Преједање доводи до гојазности и смањене производње јаја. Ако се створе повољни услови за пилиће, ускоро се може очекивати појава првог квачила. Пилетина је полно зрела када тежи ¾ тежине одрасле особе. У ово време она почиње да жури. Млади пилићи расе јаја сазревају 4-5 месеци након рођења. Од 17. недеље може се очекивати појављивање првог јајета.

Колико тежи коњ?

Пилићи расе меса и јаја сазревају до 6 месеца старости, а почињу да леже са 20 недеља. Месне расе пилића снијеће прво јаје са 8 месеци, тако да се обично не држе за производњу јаја. У просеку, пилићи су спремни за лежање у првих шест месеци свог живота. Ако је птица срушена много пре рока, тада ће имати здравствених проблема. Због тога не бисте требали убрзати почетак процеса полагања јаја на све могуће начине.

Важно! Вештачки узгајане расе птица могу почети да журе пре времена и то није разлог за забринутост.

Колико година пилетина жури код куће

Домаће јаје које је положило младунче величине је слично складишном јајету треће категорије. Што је пилетина старија, то је јаје веће. Репродуктивни систем пилетине има различите фазе зрелости. Након почетка полагања, величина јаја и жуманца код птица постепено се повећава, али временом почињу да се смањују.

Нојево јаје

У првој години живота кокош производи највећи број јаја. Број јаја се смањује сваке године. Због тога фарме чија је сврха добијање јаја углавном држе младе пилиће. Годину дана касније, птица се коље и уместо ње започиње кокош. Кокошка несилица у просеку произведе око 200 јаја годишње. Колико јаја дневно снесе кокош? Здрава пилетина може се носити свакодневно. Можете повећати производњу јаја продужавајући дневно светло време за пилетину. Ако кокош „мисли“ да дневно има 28 сати, она може да снесе 2 јаја дневно.

Белешка! Пилићи рођени у марту најбрже се развијају како се дневно светло време повећава.

После шест месеци након првог полагања јаја, кокош сноси јаја са мање учесталости. Кокош је најплодоноснија пре почетка проливања. Током ње (обично је ово јесењи период), птица се припрема за зиму, мења перје. Живи као и обично, али не жури читавих месец дана. Након завршетка молт, продуктивност је такође висока, али већ 85%. У другој години живота пилетина постаје мање ефикасна кокош несилица.

Белешка! Вештачки изазван пораст производње јаја на крају ће негативно утицати на здравље кокоши несилица.

Услови за повећану производњу јаја

Добри услови за притвор:

  • угодан температурни режим у кокошињцу;
  • храна, која садржи довољну количину елемената у траговима, витамина и зеленила;
  • одговарајуће осветљење;
  • присуство петла.

Тек тада пилићи могу ефикасно лежати неколико година. Посебно је важно осигурати да се пилићи добро хране током зиме. Тада ће зими редовно журити. Жито им треба давати у клијавом облику.

Пилићи се обично сносе између 9:00 и 13:00. Птица остаје у гнезду око 50 минута. Пре него што положи јаје, она може да остане у гнезду највише 40 минута. Сам поступак зидања траје само 5 секунди. После тога, пилетина напушта гнездо или остаје у њему до пола сата.

Услови за повећану производњу јаја

Како пилићи добијају јаја

Пилићи, као и све птице, имају необичну особину. Ембрион се не развија у телу птице, већ у јајету. Женке пилића излежу се из јаја, имајући хиљаде сићушних јајашаца која личе на грозд, с тим што уместо бобица садрже неразвијене жуманце. Када птица достигне зрелост, јаје се спушта у јајоводе и развој јаја почиње.

Формирање јаја почиње од жуманца (јајне ћелије). Зрео жумањак се откида и пада у јајоводни левак дугачак приближно 9 цм. При проласку кроз протеински део настају први слојеви протеина. Даље, у превлаци се формирају подкољкасте мембране, ау материци се формира љуска. Одакле пилетина од јајета? Већ потпуно обликован, пролази кроз вагину и клоаку.

Читав овај процес траје око један дан. За то време жуманце расте и окружено је умотаним протеинима. Даље, жуманце и бело се стављају у калцијумову љуску. Последња фаза формирања јаја је наношење пигмента на љуску.

Како пилићи добијају јаја

Постоје јаја са 2 жуманца.Ово није аномалија, већ уобичајена појава. То се дешава, јер готово истовремено 2 жуманца напуштају јајник. Даље, обоје су обавијени протеинима, мембраном и љуском, баш као да се ради о једном жуманцу.

Ако је петао згазио кокош, жуманце ће бити оплођено пре него што буде обложено албумином. Ембрион се развија у оплођеном јајету. Жуманце ембриону даје исхрану, а албумин је врста јастука.

Важно! Кокош несилица сноси јаја чак и ако нема петла. Петао је потребан за оплодњу јајашаца ако узгајивач жели да узгаја пилиће.

Пилеће шкољке као ђубриво

Љуске јајета су изврсно ђубриво за многе биљке. Ако оплодите земљу са 2 кг, тада ће се принос повећати 2 пута. Неки људи једноставно дробе љуску и расипају је по површини, али овај метод није врло ефикасан, јер фрагменти једноставно леже на земљи, не доносећи велику корист. У овом облику користи само птицама које га једу.

Овај поступак се може започети након сакупљања 1 кг. За то постоји једноставно правило. Сирова љуска се стави у кутију и остави да се осуши. Ово траје 3 до 5 дана. После тога се набија и савија у папирне кесе. Не би требало да складиштите сировине у полиетилену, тако да се не влаже и не погоршавају. Љуске можете сакупљати и од куваних јаја. Узима се само чврсти део без протеина.

Важно! Љуска садржи сумпор, фосфор, силицијум, магнезијум, фосфате, органске супстанце, а 90% су соли калцијум-карбоната. Да би све ове корисне супстанце постале добро ђубриво, љуска мора бити добро згњечена.

Да бисте направили ђубриво, треба да покријете стол меком крпом или платненом крпом, положите равномерно сломљене шкољке и котрљате га ваљком. Брушење ће бити брже ако је суво. Даље, сломљену љуску треба проћи кроз млин за месо или млин за кафу. Јајно брашно ће се брзо разградити и обогатити тло. Комбиновано ђубриво ће се добити ако се љуске пржене у ватри или шпорету сломе заједно са пепелом.

Да бисте направили течно ђубриво потребно вам је:

  1. Суве сировине.
  2. Самељите да направите брашно.
  3. Пребаците прах у стаклену посуду и добро затворите поклопцем.
  4. Ставите контејнер на хладно и тамно место. Тамо мора да стоји 2 недеље. Након овог времена појавиће се непријатан мирис, што значи да је формула спремна.
  5. Течно ђубриво се разблажи 1: 3 пре храњења.

Пилеће шкољке као ђубриво

Занимљивости

Без одступања од теме, о најнеобичнијим тренуцима добијања јаја:

  • Трудна кокош, или кокош која носи јаја, назива се несилица. Кокош која инкубира јаја назива се леглом.
  • За живинске фарме производња јаја је један од главних показатеља за узгој одређене пасмине птица. За Легхорнс, ова цифра може достићи 371 ком. у години. 1930. године, кокош ове пасмине јаја произвела је 361 јаје за 364 дана. Њен надимак је принцеза Тае Цован. А 1979. године, бела кокош исте расе је у исто време снијела 371 јаје.
  • Још један рекорд је тежина пилећег јајета од 454 грама. Срушила га је пилетина Легхорн 1956. Имала је 2 жуманца и двоструку љуску.
  • СССР је 1977. добио јаја са по 9 жуманца у сваком.
  • Неки људи имају занимљиво питање: колико ће кокошјих јаја стати у један ној. Нојево јаје је највеће од свих птица. Његова тежина се креће од 1,5 до 2 кг. Тако ће у један ној стати око 3 туцета тестиса највише категорије.

Сада, знајући све о производима од јаја, произвођачу живине и обичном потрошачу постаће лакше да одлуче о свом избору и употреби.